Elaboración de deliciosas conservas de tomate

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas y triturarlos hasta formar un puré, luego transferir el puré a una cacerola y llevarlo a ebullición.

Quita la espuma que se forma en la superficie mientras hierve. Continúa hirviendo durante un par de minutos más antes de apagar el fuego.

Pinchar los tomates con un tenedor y colocarlos en frascos de vidrio esterilizados. Rellenar los frascos con el puré de tomate.
Para sellar los frascos, sumérjalos en agua hirviendo en una cacerola para crear el vacío. Guarde los frascos sellados en un lugar fresco y seco.

Asegurarse de que el sellado y el vacío sean herméticos es esencial para prolongar la vida útil de las conservas de tomate. Con este método infalible, siempre tendrá conservantes caseros a su alcance, listos para realzar cualquier plato, desde unos rápidos espaguetis hasta sabrosos condimentos. Disfrute del delicioso sabor del verano todo el año.