El secreto de la masa con levadura en frío: ¡productos horneados suaves y frescos durante más tiempo!

Introducción:
¿Quieres saber cómo obtener panes y pasteles perfectos, suaves y con un sabor único? La técnica de masa fermentada en frío es la solución ideal para aquellos que desean productos horneados que se mantengan frescos durante más tiempo. Gracias a este método, puede preparar masas versátiles con un sabor extraordinario y una textura perfecta, al mismo tiempo que reduce el tiempo de procesamiento diario. ¡Veamos cómo funciona en conjunto!

Ingredientes:
500 g de harina (tipo 00 o harina fuerte)
10 g de sal
5 g de levadura de cerveza fresca (o 2 g de levadura de cerveza seca)
300 ml de agua fría
20 ml de aceite de oliva (opcional, para mayor suavidad)
1 cucharadita de azúcar (para activar la levadura)
Instrucciones:
Preparación de la masa:
En un bol grande, disuelve la levadura de cerveza en agua fría junto con el azúcar. Agregue gradualmente la harina, revolviendo con una cuchara de madera. Cuando la masa comience a tomar consistencia, agregue la sal y el aceite.

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