El pastel de carne de la abuela es un clásico atemporal que combina sabores tradicionales y texturas irresistibles. Este plato es perfecto para reuniones familiares y ocasiones especiales, ya que su preparación es tan deliciosa como su presentación.
Aquí te dejamos la receta detallada para que puedas recrearla en tu hogar:
Ingredientes
Para la carne picada:
1,1 kg de carne picada (mezcla de ternera y ternera blanca)
130 g de pan tostado seco rallado
2 cebollas ralladas
20 g de perejil finamente picado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Agregados:
6-8 lonchas o fetas de jamón cocido
8 lonchas o fetas de queso
10 huevos cocidos (para el relleno central)
1 bandeja de verduras de raíz cortadas en trozos pequeños (zanahorias, apio, puerro, cebollas rojas, ajo y romero)
c/n de Aceite vegetal (para freír)
2 cucharadas de concentrado de tomate
1,5 litros de caldo de carne
100 g de pan rallado
120 g de mantequilla (manteca) derretida
1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación