El mejor pollo con mantequilla de ajo y arroz con parmesano

Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Cocina el pollo hasta que se dore y esté completamente cocido. Retira el pollo de la sartén, cúbrelo y déjalo a un lado.

el fuego a medio-alto y añade el vino blanco. Revuelve con fuerza para mezclar el vino con la mantequilla. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Reserva 2 cucharadas de la salsa para más tarde.Añade el arroz a la sartén y revuelve durante 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse. Añade el caldo de pollo y la cucharadita de sal restante. Lleva a ebullición baja, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos. Revuelve de vez en cuando durante los primeros 15 minutos.Espolvoree el parmesano sobre el arroz. Coloque las tiras de pollo sobre el arroz y rocíe con la salsa de la sartén reservada. Cubra, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Adorne con más parmesano y perejil fresco si lo desea