¡¡¡El mejor pastel de zanahoria de todos los tiempos!!!

Prueba esta tarta, te apuesto a que te cambiará el día. ¡Puedo sentir que era justo lo que necesitaba mi lunes!

Con su extraordinario sabor a ralladura, su textura húmeda y su suave glaseado de queso crema, este es realmente el mejor pastel de zanahoria. Utilice azúcar de color terroso y nueces tostadas para lograr un sabor más intenso.

El pastel de zanahoria es mi favorito. Cuando era niña, mi madre lo preparaba para mi cumpleaños de forma constante y lo ÚNICO que competía con él era un montón de cupcakes de zanahoria que se me ocurrían a última hora. He recibido esta costumbre y hago mi propio pastel de cumpleaños de zanahoria todos los años. Además, por supuesto, nunca lo limitamos a una sola vez al año. Este pastel adorna nuestra mesa de Pascua y me encanta prepararlo para los almuerzos tempranos de primavera, los baby showers y la nueva oferta de cocina de nuestra localidad.

Ingredientes :

° 7 tazas de zanahorias ralladas
° 1 taza de azúcar morena
° 1 taza de pasas
° 4 huevos
° 1 1/2 tazas de azúcar blanca
° 1 taza de aceite vegetal
° 2 cucharaditas de extracto de vainilla
° 1 taza de piña triturada, escurrida
° 3 tazas de harina para todo uso
° 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
° 1 cucharadita de sal
° 4 cucharaditas de canela molida
° 1 taza de nueces picadas

Instrucciones:

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