EL MEJOR BEEF WELLINGTON
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 °C/400 °F. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazona la carne con sal y pimienta, dora por todos lados hasta que se dore. Deja enfriar y pincela con mostaza.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega los champiñones, los chalotes y el ajo. Cocina hasta que la humedad se evapore y la mezcla esté seca.
Coloque las lonchas de jamón sobre una hoja de film transparente, superponiéndolas levemente. Extienda la mezcla de hongos sobre el jamón. Coloque la carne encima y enróllela bien. Enfríe durante 15 minutos.
Estire la masa de hojaldre y coloque la carne en el centro. Doble la masa para envolver la carne por completo. Pinte con huevo batido.
Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y la carne alcance el punto de cocción deseado. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Tiempo de preparación: 30 min | Tiempo total: 1 h 45 min | Porciones: 6
