Toque final: Añade la calabacita, el tomate y el orégano. Cocina por 10 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta.
Reposo y servir: Retira la ramita de cilantro o perejil y sirve caliente acompañado de limón y chile en rodajas.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Puedes acompañar el caldo con arroz blanco y tortillas recién hechas.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar, usa fuego bajo y agrega un poco de agua si es necesario.
Warianty
Más sabor: Puedes agregar huesos con médula para un caldo más concentrado.
Versión más ligera: Usa cortes de carne magra y menos papa para reducir las calorías.
Toque picante: Añade chiles secos o chipotle para darle más intensidad.
FAQ
¿Puedo hacerlo en olla de presión?
Sí, reduce el tiempo de cocción de la carne a unos 30-40 minutos.
¿Qué cortes de carne son los mejores?
El chamorro, la pierna o costilla con hueso dan mejor sabor al caldo.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo hasta por 3 meses en porciones individuales.
Este caldo de res es una receta que te hará sentir como en casa con cada cucharada. ¡Pruébalo y disfrútalo en familia!