El calabacín puede ser tan sabroso como la carne

Instrucciones:

Prepara las verduras:
calienta el aceite vegetal o de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprenda un aroma agradable.
Saltea las verduras:
agrega el calabacín en rodajas a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega los hongos:
agrega los hongos en rodajas a la sartén con el calabacín. Continúa salteando durante otros 3-4 minutos hasta que el calabacín esté tierno y los hongos estén cocidos.
Sazona el salteado:
vierte la salsa de soja (o tamari) y la salsa de ostras (si usas). Revuelve bien para cubrir las verduras de manera uniforme.
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario (ten cuidado con la sal debido a la salsa de soja).
Termina y sirve:
rocía aceite de sésamo sobre el salteado y revuelve para combinar.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas.
Sirve:
sirve el salteado caliente sobre arroz cocido o fideos.
Consejos:

Para agregarle más proteínas, incluya pollo, camarones o tofu.
Para darle un toque más picante, considere agregar salsa de ajo y chile o hojuelas de pimiento rojo.
Para darle un toque crocante y fresco, agregue arvejas chinas o brotes de soja hacia el final de la cocción.
Disfrute de la exquisitez del calabacín en este salteado rápido y aromático con hongos, ajo y salsa de soja. ¡Es una comida vegetariana satisfactoria o una guarnición sabrosa para complementar cualquier plato principal!