Para la mayoría de nosotros, la comida es nutrición, sabor y disfrute. Pero para millones de personas en todo el mundo, una simple comida puede resultar mortal. ¿Comerías algo que pudiera matarte? Para la mayoría, la comida es nutrición, pero en todo el mundo, ciertos alimentos conllevan un riesgo real de muerte; sin embargo, la gente sigue consumiéndolos. Analicemos 10 de los alimentos más peligrosos del planeta y por qué la gente aún los consume.
1. Alimento básico contaminado con cianuro: la yuca
La yuca puede parecer un tubérculo inocente, pero sus raíces y hojas contienen glucósidos cianogénicos, que se descomponen en cianuro cuando se consumen crudos o procesados inadecuadamente. Esto puede provocar intoxicación por cianuro, causando bocio, parálisis y la muerte. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la intoxicación por yuca mata a unas 200 personas al año, lo que le ha valido el título de “alimento más mortífero del mundo”. Aunque es riesgosa, la yuca es un sustento para más de 800 millones de personas en aproximadamente 80 países, según informa la OMS. Es resistente a la sequía, fácil de cultivar y proporciona carbohidratos esenciales. Cuando se procesa correctamente (remojada, fermentada, seca o hervida), los niveles de cianuro disminuyen, lo que la hace segura para comer. Para muchos, no es una opción: es una necesidad para la supervivencia.
2. Delicia mortal: Fugu
El fugu, un manjar japonés, está hecho de pez globo, que contiene un veneno que es “200 veces más mortal que el cianuro”, informa la BBC. “El envenenamiento por tetrodotoxina se ha descrito como ‘rápido y violento’, primero un entumecimiento alrededor de la boca, luego parálisis y finalmente la muerte. El desafortunado comensal permanece consciente hasta el final. No hay antídoto”. El Ministerio de Salud japonés informa que alrededor de 50 personas (en su mayoría aficionados y pescadores) se envenenan por año con un puñado de muertes. A pesar de los peligros, en Japón, el pez globo es un manjar, que a menudo se sirve como sashimi o en ollas calientes. Solo los chefs altamente capacitados y con licencia pueden prepararlo, lo que garantiza que las partes tóxicas (hígado, ovarios e intestinos) se eliminen cuidadosamente. La ligera sensación de hormigueo de las toxinas residuales se suma al atractivo, haciendo del fugu una experiencia estimulante para los que toman riesgos.