Dulce de mantequilla y nueces

1️⃣ Prepare la sartén: Forre una fuente para hornear cuadrada de 8×8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de saliente para retirarla fácilmente. Engrase ligeramente el papel pergamino.
2️⃣ Cocine la mezcla de dulce de azúcar:
En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada, la mantequilla sin sal y la leche evaporada. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
Una vez que hierva, continúe revolviendo durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla alcance la etapa de bola suave (aproximadamente 234 °F o 112 °C en un termómetro para dulces).
3️⃣ Agrega chocolate y nueces:
Retire la cacerola del fuego y agregue rápidamente las chispas de chocolate, las nueces picadas, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
4️⃣ Vierta en la sartén: Vierta la mezcla de dulce de azúcar en la fuente para hornear preparada, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
5️⃣ Enfriar y preparar: Deje que el dulce de azúcar se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, luego refrigérelo durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
6️⃣ Cortar y servir: Una vez listo, levante el dulce de azúcar del molde usando el papel pergamino que sobresale. Cortar en cuadritos y servir.
Almacenamiento: guarde el dulce de azúcar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana o refrigérelo para que esté fresco por más tiempo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos (más tiempo de enfriamiento)
Calorías: 200 kcal (por pieza)