– Debes mezclar hasta que el azúcar esté bien disuelto para hacer el dulce de leche.
– Cuando el azúcar se haya disuelto, añade el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla.
– La vainilla es al gusto pero te recomendamos que no viertas más de un cucharadita, para evitar que el sabor a dulce de leche disminuya.
– Sigue removiendo el dulce de leche sin dejar que hierva.
– Poco a poco verás que el color va cambiando hasta alcanzar el tono marrón tan característico de este postre.
– Esta es una receta muy fácil pero puede llevarte un rato, pues el proceso de integración de los ingredientes y formación del dulce de leche es un poco lento.
– Conseguir la textura y color ideal del dulce de leche puede llevarte alrededor de 2 horas.
– Una vez hecho, guárdalo en un bote o tarro y ya puedes tomarlo como más te guste, en tostadas, crepes, tartas, etc.
– Si quieres que adopte una textura más cremosa y sólida, déjalo en el frigorífico para que se enfríe y endurezca un poco.