Cocinar a fuego medio: Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo de la cacerola. Es importante no dejar de remover, especialmente cuando empiece a espesar.
Reducir el fuego: Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego al mínimo. Continuarás cocinando y revolviendo por alrededor de 1 a 2 horas. La mezcla se espesará y tomará un color marrón dorado. Si deseas un dulce de leche más espeso, cocina por más tiempo, siempre vigilando que no se queme.
Agregar la vainilla: Una vez que el dulce de leche haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Dejar enfriar: Vierte el dulce de leche en un frasco o recipiente de vidrio limpio y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, consérvalo en el refrigerador.
Espero que te encante