Ingredientes:
1 raja de canela
1 litro de agua
1 kg de calabaza en trozos
2 tazas de piloncillo rallado o azúcar morena
Preparación:
1. Coloca los trozos de calabaza en una olla grande junto con la canela, el piloncillo (o azúcar morena) y el agua.
2. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue y para que el almíbar se espese.
3. Cuando la calabaza esté tierna y el almíbar tenga una consistencia espesa, retira del fuego. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
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