Receta Clásica de Flan:

Ingredientes: Flan

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de Preparo: Flan

Comienza preparando el caramelo. En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca el azúcar y deja que se derrita lentamente, moviendo ocasionalmente hasta obtener un caramelo dorado.

Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo de manera uniforme. Deja que se enfríe mientras preparas la mezcla de flan.

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.

Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.

Hornea el flan a 180°C durante unos 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez listo, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.

Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre él. Con cuidado, da la vuelta al molde y retira con suavidad. El caramelo fluirá sobre el flan, creando un acabado brillante y delicioso.

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