Deliciosas tortitas de papa con queso gratinado

Ingredientes:

500 g de papas

100 g de queso rallado (mozzarella, gouda, o el de tu preferencia)

1 huevo

3 cucharadas de harina

1 cebolla pequeña finamente picada

Aceite vegetal para freír

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

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