Deliciosa receta de tamal casero

Modo de preparo

Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el polvo de hornear y la sal. Agrega poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una masa suave y maleable.

Armado de los tamales: Extiende una hoja de maíz sobre una superficie plana y coloca una porción de masa en el centro. Añade el relleno de tu elección y envuelve la masa con la hoja de maíz, formando un paquete rectangular. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.

Cocción al vapor: Coloca los tamales en una vaporera y cuécelos al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme al tacto.

Servir y disfrutar: Una vez cocidos, retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa roja, salsa verde, crema y queso fresco.

Dicas útiles

• • Si no tienes hojas de maíz secas, puedes utilizar papel pergamino o papel de aluminio para envolver los tamales.
  • Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de achiote a la masa.

• Los tamales se pueden congelar antes de cocinar y cocinar directamente desde el congelador, solo necesitarán unos minutos adicionales de cocción.

Variaciones posibles

• • Tamales dulces: Rellena los tamales con una mezcla de masa, azúcar, canela y pasas. Sirve con miel o cajeta.
  • Tamales vegetarianos: Sustituye el relleno de carne por una mezcla de verduras salteadas, como calabacín, zanahorias y chiles, sazonadas con comino y cilantro.

• Tamales de elote: Agrega granos de elote fresco a la masa para obtener unos tamales dulces y cremosos.

Con esta receta de tamal casero, podrás deleitar a tu familia y amigos con un platillo auténtico y lleno de sabor. ¡Anímate a poner tus habilidades culinarias a prueba y disfruta de la experiencia de preparar tamales en casa!