Deliciosa receta de tamal casero
Introducción
Los tamales son una tradición arraigada en la cultura mexicana, y cada región tiene su propia versión de esta deliciosa preparación.
El tamal casero es un plato que une a la familia alrededor de la mesa y nos transporta a través de los sabores y aromas de México.
Preparar tamales en casa es una experiencia gratificante que nos conecta con nuestras raíces culinarias y nos permite experimentar con diferentes rellenos y técnicas de cocción.
Ingredientes
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de caldo de pollo
- Hojas de maíz secas para envolver (previamente remojadas en agua caliente para ablandar)
- Relleno de tu elección: puede ser pollo deshebrado con salsa verde, cerdo en salsa roja, rajas con queso, frijoles refritos, o lo que prefieras.
Modo de preparo
- Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el polvo de hornear y la sal. Agrega poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una masa suave y maleable.
- Armado de los tamales: Extiende una hoja de maíz sobre una superficie plana y coloca una porción de masa en el centro. Añade el relleno de tu elección y envuelve la masa con la hoja de maíz, formando un paquete rectangular. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
- Cocción al vapor: Coloca los tamales en una vaporera y cuécelos al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme al tacto.
- Servir y disfrutar: Una vez cocidos, retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa roja, salsa verde, crema y queso fresco.
Dicas útiles
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
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