Refrigerador: Mantiene la mantequilla fresca durante varias semanas. Guárdela en su envase original o en un recipiente hermético para evitar que absorba olores.
Congelador: La mantequilla puede durar hasta 6 meses en el congelador. Envuélvala bien en film transparente o papel aluminio para evitar quemaduras por congelación.
Consejo profesional: si congela la mantequilla, córtela en porciones más pequeñas antes de congelarla para poder descongelar solo lo que necesita.
Mitos sobre el almacenamiento de la mantequilla
Desmintamos algunos conceptos erróneos comunes:
Mito: Si se deja mantequilla afuera, puede enfermarse.
Realidad: Es poco probable que la mantequilla albergue bacterias dañinas debido a su bajo contenido de agua y alto contenido de grasa. Sin embargo, puede enranciarse si se expone al aire o al calor durante demasiado tiempo.
Mito: Guardar la mantequilla en el refrigerador arruina su sabor.
Realidad: La mantequilla bien envuelta conserva su sabor en el refrigerador. Si le preocupa el sabor, déjela reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos antes de usarla.
Mito: Toda la mantequilla es igual.