Si decide dejar la mantequilla en la encimera, siga estas pautas para garantizar su seguridad y frescura:
Utilice una mantequera cubierta: una mantequera de cerámica u opaca protege la mantequilla de la luz, el aire y los contaminantes.
Limite la cantidad: Solo reserve la cantidad de mantequilla que usará en unos días. Conserve el resto refrigerado o congelado.
Comprueba si la mantequilla está deteriorada: Las señales de que está deteriorada incluyen un olor desagradable (agrio o rancio), decoloración (amarilla que se transforma en manchas grises o blancas) o aparición de moho. En caso de duda, deséchala.
Rotar con frecuencia: use porciones más pequeñas y reemplácelas con frecuencia para minimizar el tiempo que la mantequilla pasa a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo puede permanecer la mantequilla fuera?
A continuación, se muestra un resumen rápido de cuánto tiempo puede permanecer la mantequilla afuera de forma segura según el tipo:
TIPO DE MANTEQUILLA TEMPERATURA AMBIENTE DURACIÓN
Mantequilla Salada Hasta 1 semana
Mantequilla sin sal Hasta 2–3 días
Mantequilla batida Hasta 1 semana (si está tapada)
¿Cuándo se debe refrigerar o congelar la mantequilla?
Si bien la mantequilla puede permanecer afuera por períodos cortos, la refrigeración o la congelación son mejores para el almacenamiento a largo plazo: