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Dejar la mantequilla en la encimera: ¿es seguro?

Mantequilla con sal: La sal actúa como un conservante natural, lo que la hace más resistente al deterioro. Puede conservarse en la encimera hasta una semana si se almacena correctamente.

Mantequilla sin sal: sin los efectos conservantes de la sal, la mantequilla sin sal es más perecedera y lo ideal es refrigerarla o congelarla para almacenarla a largo plazo.

2. La temperatura importa

Es seguro no usar mantequilla si la temperatura de la cocina se mantiene por debajo de los 21 °C (70 °F). En ambientes más cálidos, la mantequilla puede ablandarse demasiado o incluso derretirse, lo que crea condiciones propicias para el crecimiento de bacterias.

3. Exposición al aire

La mantequilla destapada es más susceptible a absorber olores ambientales o a enranciarse por oxidación. Utilice siempre una mantequera tapada para protegerla del aire y la luz.

Cómo almacenar mantequilla de forma segura en la encimera

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