Lo básico: ¿Por qué la gente deja la mantequilla en la encimera?
La mantequilla a temperatura ambiente es suave, untable y perfecta para untar en tostadas o fundir en recetas. En cambio, la mantequilla refrigerada puede ser dura y difícil de manejar a menos que se planifique con antelación. Para mayor comodidad, muchos hogares guardan la mantequilla en un recipiente tapado sobre la encimera, pero ¿es seguro?
¿Es seguro dejar la mantequilla afuera?
La respuesta corta: Sí, pero con algunas salvedades.
La mantequilla es única porque contiene un alto porcentaje de grasa (alrededor del 80 %) y muy poca agua, lo que la hace menos propensa a las bacterias en comparación con otros productos lácteos como la leche o el yogur. Esto significa que la mantequilla tiene menos probabilidades de echarse a perder rápidamente si se conserva a temperatura ambiente. Sin embargo, hay factores a considerar:
1. Mantequilla salada vs. sin sal