¡Refrescantes, cremosos y perfectos para los días calurosos! No necesitan horno y están llenos de sabor tropical.
Ingredientes (para 12 cupcakes):
1 taza de galletas tipo Graham trituradas (puedes usar Digestive)
1/4 taza de **mantequilla derretida
1/4 taza de azúcar
225 g de **queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
1/2 taza de **azúcar glas
1 taza de **nata para montar, ya montada
1 lata (aprox. 560 g) de **piña triturada, bien escurrida
1 taza de **nata montada extra (para decorar)
Trocitos de piña** (para decorar)
Preparación:
1. Base de galleta:
En un bol, mezcla las migas de galleta, la mantequilla derretida y el azúcar.
Presiona la mezcla en el fondo de los moldes de cupcakes para formar la base.
2. Relleno:
En otro bol, bate el queso crema hasta que quede suave. Añade el azúcar glas y mezcla bien.
3. Incorpora la nata y la piña:
Añade la nata montada y la piña triturada escurrida. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo.
4. Montaje: