Instrucciones
Preparar la masa:
En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
Agregar la mantequilla fría y mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Incorporar el huevo y la vainilla, y amasar hasta formar una masa homogénea.
Envolver en plástico film y refrigerar por 30 minutos.
Preparar el relleno:
Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
Agregar el huevo, la vainilla y la leche condensada (si se usa).
Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
Ensamblar los cubiletes:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos del tamaño de los moldes para cupcakes o tartaletas.
Forrar los moldes con la masa y rellenar con la mezcla de queso.
Hornear:
Llevar al horno por 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Servir y disfrutar:
Espolvorear con azúcar glass o decorar con frutas si se desea.