¿Cuánto tiempo se deben cocinar los huevos duros? (Porque el tiempo lo es todo)
Los huevos duros son un tentempié muy popular y rico en proteínas, la base de los huevos rellenos y un complemento versátil para innumerables platos. Pero lograr el huevo duro perfecto —claras tiernas con una yema cremosa y bien cocida— depende de la precisión del tiempo. Si los cocinas demasiado, corres el riesgo de que las claras queden gomosas y las yemas se desmoronen. Si los cocinas poco, tendrás yemas líquidas. Aquí te explicamos cómo conseguir tus huevos en su punto perfecto siempre.
Tamaño del huevo y tiempo de cocción.
El tamaño del huevo es crucial para determinar el tiempo de cocción. El tamaño más común es el de los huevos grandes, que suelen necesitar de 10 a 12 minutos de cocción. Aquí tienes una guía según el tamaño del huevo:
Huevos medianos: 8 a 10 minutos
Huevos grandes: 10 a 12 minutos
Huevos extra grandes: 12 a 14 minutos
Consejo profesional: Si usa huevos medianos o jumbo, ajuste el tiempo de cocción aproximadamente 1 minuto, dependiendo de si prefiere las yemas ligeramente pastosas o completamente cocidas.
Factores que afectan el tiempo de cocción.
Temperatura del huevo: Los tiempos indicados anteriormente asumen que los huevos están fríos del refrigerador. Si los huevos están a temperatura ambiente, se cocinarán un poco más rápido.
Número de huevos: Cocinar una tanda grande en una olla puede tardar uno o dos minutos más debido a que la temperatura del agua baja ligeramente al agregar los huevos.
Cantidad de agua: Asegúrese siempre de cubrir los huevos con aproximadamente 5 cm de agua. Una cantidad insuficiente de agua puede afectar el proceso de cocción.
El mejor método para cocinar huevos duros
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