Crujientes gajos de papa al horno con salsa de tomate chipotle ahumada
1. Prepara las patatas:
Precaliente el horno a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit). Corte las papas por la mitad y luego cada mitad en cuartos, tratando de obtener 8 gajos por papa. Enjuague los gajos de papa con agua fría y luego séquelos bien con un paño de cocina. Asegurarse de que estén secos es crucial para lograr una textura crujiente máxima.
2. Condimento:
Mezcle las rodajas de papa secas en un tazón grande con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
3. Horneado:
Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y disponer las rodajas de patata en una sola capa, procurando que no queden demasiado amontonadas (utilizar dos bandejas si es necesario). Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, dar la vuelta a las rodajas y continuar horneando durante otros 10-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
4. Prepara el ketchup ahumado de chipotle:
Mientras se hornean las papas, mezcle el kétchup y el chile chipotle picado en un tazón pequeño. Ajuste la cantidad de chipotle según su preferencia de picante.
5. Servicio:
Sirva las rodajas de papas calientes y crujientes con salsa de tomate chipotle ahumada para mojar. Disfrútelas como un delicioso refrigerio, una guarnición o incluso como aperitivo para una fiesta.
Sugerencias para servir:
Acompañe con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
Sirva junto con carnes a la parrilla o hamburguesas para una cena abundante.
Disfrútelo con una variedad de salsas para untar para una divertida bandeja de aperitivos.
Consejos de cocina:
Para obtener gajos extra crujientes, sumerja las papas cortadas en agua fría durante 30 minutos antes de secarlas y condimentarlas.
Asegúrese de que los gajos de papa estén esparcidos en la bandeja para hornear para permitir que se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.
Use papel pergamino en lugar de papel de aluminio para facilitar la limpieza y evitar que se peguen.
Beneficios nutricionales:
Las papas son una buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra.
Hornear en lugar de freír reduce el contenido de grasa, lo que hace que estos gajos sean una opción más saludable.
El chile chipotle agrega una dosis de capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias.
Información dietética:
Esta receta es naturalmente libre de gluten.
Para que sea vegana, asegúrese de que el kétchup utilizado sea apto para veganos.
Por qué le encantará esta receta:
Es una alternativa más saludable a los gajos de papa fritos tradicionales.
El ketchup chipotle ahumado y picante le da un toque único y delicioso.
Es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión, desde un refrigerio informal hasta para recibir invitados.
Conclusión:
disfruta de tus gajos de papa al horno crujientes caseros con ketchup chipotle ahumado como un bocadillo sabroso y satisfactorio. Estos gajos seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar, amados por su textura crujiente y sabores intensos. ¡Feliz cocina!
