Croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces: receta fácil y deliciosa
2. Prepara la bechamel. Incorpora la mantequilla a la sartén de la cebolla y, cuando se derrita, añade la harina, dale unas vueltas para que se tueste y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada.
3. Añade el queso de cabra troceado y las nueces picadas a la bechamel y trabaja la masa.
4. Enfría la masa. Vierte la masa en una bandeja y tapa con film de cocina en contacto para que no haga costra. Enfría en la nevera hasta que esté completamente fría y dura y así será mucho más fácil manipularla.
5. Cocina las croquetas de queso de cabra. Da forma a las croquetas con las manos y pásalas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo. Fríe en abundante aceite caliente y sácalas a un plato con papel absorbente.
