Croque-cake gourmet de jamón y queso

① Preparación de la salsa bechamel

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Añadir la harina removiendo hasta obtener un roux sin colorante.
Verter poco a poco la leche sin dejar de remover para evitar grumos.
Dejar espesar hasta obtener una salsa homogénea y que cubra.
Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
② Montaje del croque-cake

Precalentar el horno a 180°C.
Untar con mantequilla un molde para tarta.
Colocar una capa de rebanadas de pan de molde en el fondo del molde.
Untar un tercio de la bechamel sobre el pan.
Agregar una capa de queso rallado y trozos de jamón.
Repetir estos pasos para formar varias capas, terminando con pan.
Cubrir la parte superior con la bechamel restante y espolvorear generosamente con queso rallado.

③ Cocinar

Hornear el croque-cake durante 25 a 30 minutos.
La parte superior debe quedar dorada y crujiente.
④ ️ Presentación

Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
Cortar en rodajas y servir caliente, acompañado de una ensalada verde.
¡Buen provecho! ️