Crepes farcies aux épinards et à la ricotta

• 2 tazas de crema épaisse
• 1 taza de queso mozzarella rapé
• 1/2 taza de salsa de parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las crepes:
   • Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs et le lait.
   • Agregue progresivamente los ingredientes humedecidos durante segundos hasta obtener una consistencia suave. Incorporar le beurre fondu.
   • Chauffer une poêle antiadhesive à feu moyen et enduire légèrement de beurre. Coloque 1/4 taza de paté en la taza y remuévala para envolver uniformemente el fondo.
   • Cocinar alrededor de 2 minutos o solo cuando las orillas comiencen a sellar y que el fondo esté dorado. Retourner et cuire encore un minuto. Répétez avec le reste de la pâte.
2. Prepare la guarnición:
   • Dans un bol, melanger le fromage ricotta, les épinards hachés, le parmesan, l’œuf battu, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Montar las  crepes :
   • Prechauffez votre four a 350°F (175°C).
   • Coloque una  crepa sobre una superficie plana y coloque alrededor de 2-3 cuillères à sopa de guarnición en el centro. Roulez la crêpe et placez-la, joint vers le bas, dans un plat allant au four.
   • Repétez avec le reste des crêpes et de la garniture, y les disposant en une seule couche dans le plat allant au four.
4. Prepare la salsa:

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