CREMA DE MARISCOS.

+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Enjuaga los mariscos bajo agua fría si están congelados y escúrrelos bien.
– En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
– Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
– Añade la zanahoria, el pimiento rojo y el apio a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
– Agrega los mariscos a la olla y saltea por unos minutos hasta que estén cocidos.
– Vierte el caldo de pescado o caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
– Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 – 15 minutos para que los sabores se mezclen.
– Si estás usando vino blanco, agrégalo a la olla y cocina por unos minutos más para que se evapore el alcohol.
– Agrega la crema de leche a la olla y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
– Prueba la crema de mariscos y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
– Una vez que la crema de mariscos esté lista, sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado como decoración.