Crema de Marisco

Crema de Marisco

Ingredientes:

500 gramos de mariscos surtidos (camarones, mejillones, almejas, calamares)

1 litro de caldo de pescado o mariscos

1 cebolla grande, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

2 tomates medianos, pelados y picados

1 zanahoria, pelada y picada

1 puerro, picado finamente

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de crema de leche

1/2 taza de vino blanco

2 cucharadas de harina de trigo

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco, picado para decorar

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