Costillas de carne a la barbacoa en cocción lenta

Preparación:

1. En una olla grande, mezcla el agua, el ketchup, la pasta de tomate, el azúcar morena, el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena (si se utiliza). Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Coloca las costillas de cerdo en una olla de cocción lenta y vierte la salsa sobre ellas, asegurándote de cubrir completamente las costillas.
3. Cocina las costillas a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
4. Una vez cocidas, retira las costillas de la olla de cocción lenta y colócalas en una bandeja para hornear. Cubre las costillas con un poco de salsa adicional.
5. Precalienta el horno a 220°C y hornea las costillas durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa esté caramelizada y las costillas estén ligeramente doradas.
6. Sirve las costillas de carne a la barbacoa con tu acompañamiento favorito y ¡disfruta!