Costilla de primera perfecta

Instrucciones:

Precaliente el horno a 550 °F.
Prepare una mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo y aplíquela sobre la carne. Coloque la carne en una fuente para horno poco profunda con la grasa hacia arriba.

Áselo a 550 grados, durante 5 minutos por libra para lograr un resultado poco hecho, o 6 minutos por libra para un resultado medio hecho y 7 minutos por libra para un resultado bien hecho.
Apague el horno al final del tiempo de cocción y NO ABRA LA PUERTA DEL HORNO DURANTE DOS HORAS.

Al cabo de 2 horas, retira la carne del horno para cortarla; siempre queda perfecta.
Lo mismo ocurre con el roast beef. Pruébalo, no te decepcionará.

¡¡¡Disfrutar!!!