Copas cremosas de plátano y caramelo

Instrucciones:

Preparar las natillas:

En una cacerola mediana, caliente la leche con la mitad del azúcar (1/4 taza) hasta que empiece a hervir a fuego lento.

En un bol, bata las yemas de huevo, el 1/4 de taza de azúcar restante y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

Vierta poco a poco la leche caliente en la mezcla de huevos, batiendo continuamente para templar los huevos.

Devuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las natillas se espesen y cubran el dorso de una cuchara.

Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y una pizca de sal. Dejar enfriar un poco.

Armar el postre:

En vasos de vidrio pequeños, cubra el fondo con salsa de caramelo.

Añade una capa de rodajas de plátano sobre el caramelo.

Vierta la crema sobre los plátanos, llenando los vasos casi hasta el tope.

Enfríe las tazas en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se endurezcan.

Toque final:

Antes de servir, espolvoree cada taza con canela molida para darle un toque picante.

Consejos para preparar vasitos de plátano y caramelo perfectos
Para garantizar que sus vasitos de caramelo de plátano tengan la mejor textura y sabor, elija plátanos maduros con muchas manchas, ya que son más dulces y cremosos.

Al preparar la masa, asegúrese de presionar la mezcla de harina de almendras firmemente en el molde para muffins para evitar que se desmorone al retirar los cubitos.

También puedes experimentar con diferentes harinas de frutos secos o añadir un poco de cacao en polvo para darle un toque de chocolate .

Para el relleno, puedes personalizar la salsa de caramelo y hacerla tú mismo con azúcar de coco o azúcar morena para lograr un sabor más intenso. Si prefieres una opción sin lácteos, usa un sustituto de queso crema de origen vegetal.

Para realzar el sabor, considere agregar una pizca de canela o un chorrito de extracto de vainilla al relleno.

Para darle un toque más crujiente, cubra con nueces picadas o espolvoree un poco de sal marina sobre el caramelo antes de enfriarlo.

Conclusión:
Estas cremosas tazas de caramelo y banana ofrecen una combinación perfecta de dulzura y textura, lo que las convierte en un éxito para cualquier ocasión.

Las natillas suaves combinan maravillosamente con los plátanos suaves y el rico caramelo, mientras que la canela agrega un toque sutil de especias que realza el sabor general.

Sirva estas deliciosas tazas como un regalo de lujo después de una comida o como un refrigerio dulce durante una reunión.

Notas:
Para darle un toque extra de elegancia, cubra cada taza con crema batida o un chorrito de salsa de chocolate antes de servir.