Cómo preparar Kabsa de pollo

Preparar el pollo:

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agregar el pollo:

Añade las piezas de pollo y cocina hasta que cambien de color.
Incorpora las especias (comino, coriandro, canela, cardamomo y jengibre) y continúa cocinando por 5 minutos.
Agregar agua:

Añade el agua o caldo de pollo junto con las hojas de laurel y la vaina de cardamomo.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar el pollo durante 30 minutos.
Preparar el arroz:

Después de 30 minutos, agrega el arroz remojado y lavado a la olla.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Cocción:

Cubre la olla y deja que cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Servir:

Sirve la Kabsa caliente, y decora con almendras o pasas si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa comida! ✨