Introducción:
¿Sabías que puedes hacer queso casero en tan solo 5 minutos? Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un queso fresco y delicioso, pero no tienen tiempo para pasar horas en la cocina. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, podrás hacer tu propio queso en casa y sorprender a tu familia o amigos. ¡Lo mejor es que no se necesita experiencia previa en la cocina!
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Ingredientes:
1 litro de leche entera
2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de agua (opcional)
Método de preparación:
1. Calentar la leche:
En una cacerola grande, vierte el litro de leche y colócala a fuego medio.
Calienta la leche hasta que empiece a hervir, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
2. Agregar el ácido:
Una vez que la leche comience a hervir, agrega el vinagre o el jugo de limón.
Remueve bien y verás cómo la leche se corta, separándose en cuajada (sólido) y suero (líquido). Esto indica que el queso está formándose .
3. Filtrar la mezcla:
Coloca un colador limpio sobre un bol grande o una jarra.
Vierte la mezcla de leche y suero en el colador, dejando que el suero se escurra mientras la cuajada se queda en el colador.
Si lo prefieres, puedes usar una gasa o un paño de cocina limpio para envolver la cuajada y presionar un poco para eliminar el exceso de suero.
4. Sazonar el queso:
Una vez que la cuajada se haya enfriado ligeramente, agrega la sal al gusto.
Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas o especias, como orégano, albahaca o ajo en polvo, para darle un toque de sabor extra.
5. Servir:
El queso estará listo para consumir. Puedes disfrutarlo tal cual o usarlo en ensaladas, tostadas, o como acompañamiento en tus platillos favoritos.