Introducción:
Los churros son un delicioso manjar que se disfruta en muchos lugares del mundo. Si quieres llevar la receta tradicional a un nuevo nivel, estos churros caseros rellenos con dulce de leche son la opción perfecta. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con el sabor dulce del relleno de dulce de leche, ¡son una verdadera delicia! Perfectos para disfrutar en el desayuno o como un postre especial.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- Aceite para freír
- 1 taza de dulce de leche (para el relleno)
- Azúcar y canela (para espolvorear)
Modo de preparación:
- En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que hierva.
- Cuando la mezcla esté hirviendo, añade la harina de golpe y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea que se despegue de los bordes de la cacerola.
- Retira la masa del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, forma tiras de masa de unos 10 cm de largo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Una vez fritos los churros, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Con una aguja o una jeringa de cocina, rellena los churros con el dulce de leche, insertando la aguja en un extremo del churro y presionando suavemente para que el dulce de leche se escurra por dentro.
- Mezcla azúcar y canela en un plato y espolvorea los churros con esta mezcla.
Consejos de servicio y almacenamiento:
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