Si te gusta que la ensalada no sea aburrida, este aderezo casero tipo restaurante es justo lo que necesitás.
Cremoso, sabroso y con un equilibrio justo entre lo ácido, lo dulce y lo especiado, es ideal para acompañar todo tipo de hojas verdes, vegetales, pastas frías o incluso como salsa para dips.
Ingredientes
240 g de crema (puede ser tipo crema agria o crema de leche liviana)
220 g de vinagre balsámico blanco
350 g de agua
15 g de sal fina
15 g de caldo de verduras en polvo o en cubo desmenuzado
50 g de azúcar
400 g de yogur natural (preferentemente descremado)
80 g de mostaza (la común tipo suave)
220 g de aceite (ideal mezcla o girasol)
1 cucharadita de pimienta negra molida
Perejil, cebollita de verdeo, ají molido o hierbas secas a gusto (opcional)
Preparación
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