-Temperatura: Es importante tomar en cuenta la temperatura. Los cultivos de pimientos en nuestro huerto casero crecerán con éxito entre los 20° y los 25°C. Cuando se presenten épocas frías se deberán de mover a zonas más calurosas de nuestro hogar, o simplemente a un invernadero.
-Cosecha: Los frutos generalmente se cosechan 12-14 semanas después del trasplante; a finales de verano y principios de otoño. Puede cosechar sus pimientos cuando todavía están verdes, o esperar a que se vuelvan rojos, amarillos o naranjas. Para ello, utiliza un cuchillo y haz un corte limpio para evitar dañar los tallos, dejando unos 2 a 3 centímetros de tallo.
Otros consejos
Como el pimiento es una planta de auto-polinización, si observas que la planta tiene flores, pero aun no obtienes frutos, sacúdela un poco de manera suave.
Si los tallos toman un color oscuro es un indicio de maduración y no de plagas o enfermedades.
¿En qué preparaciones incluirlos?
Los pimientos se pueden utilizar de distintas formas en la cocina: cocidos, en ensaladas, rellenos, asados, o como componente de algunas especias como el pimentón.