Paso a paso:
Elige tallos sanos: Puedes usar cilantro del supermercado que aún tenga raíces, o cortar de una planta que ya tengas.
Corta la base: Deja los tallos de unos 5 a 8 centímetros. Quita las hojas que quedarían bajo el agua.
Ponlos en agua: Llena los frascos con suficiente agua para cubrir solo la parte de abajo del tallo, no las hojas.
Coloca en un lugar con luz: Una ventana con luz indirecta es ideal.
Cambia el agua cada 2 o 3 días: Así mantienes las raíces limpias y fuertes.
Espera nuevos brotes: En una semana verás hojas nuevas y raíces más largas.
Qué puedes esperar:
Este método sirve más que nada para alargar la vida del cilantro que ya compraste. No vas a obtener una gran planta, pero sí unas hojas extra y algo muy lindo de ver.
Consejos Generales para Ambos Métodos
Nada de sol directo. El cilantro es muy sensible y se espiga con facilidad si hace mucho calor.
Usa agua filtrada o sin cloro si puedes. Algunas aguas del grifo pueden retrasar el crecimiento.
Si el agua se pone turbia o con mal olor, cámbiala. Eso indica que hay bacterias.
¿Quieres que dure más? Agrega un poco de abono líquido natural, como agua de cáscara de plátano o agua con sal de Epsom (magnesio), cuando las raíces ya estén formadas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo pasar el cilantro a una maceta después?
Sí, pero hazlo pronto—cuando las raíces midan unos 8 cm. Ten cuidado al trasplantar y riega bien los primeros días.
¿Cuánto tiempo vive el cilantro en agua?
Por lo general, entre 2 y 4 semanas. Después de eso empieza a ponerse amarillo o se detiene el crecimiento. Puedes ir sembrando más cada cierto tiempo.
¿Cada cuánto se puede cortar?
Cuando la planta tiene unos 10 o 15 cm de altura, ya puedes empezar a cortar hojas de arriba. No cortes más de un tercio a la vez para no debilitarla.
¿Se puede usar cualquier colador o frasco?
Elige coladores de plástico, ya que los de metal pueden oxidarse o soltar residuos en el agua. Los frascos de vidrio son ideales porque puedes ver cómo crecen las raíces.
¿Por qué el cilantro se espiga tan rápido?
El cilantro es muy sensible al calor. Cuando la temperatura sube o recibe demasiado sol directo, empieza a florecer rápidamente—eso se llama espigarse. Una vez que lo hace, las hojas se vuelven amargas. Por eso es mejor darle luz indirecta y mantenerlo fresco.
¿Puedo usar agua de la llave o debe ser filtrada?
Puedes usar agua de la llave si no contiene mucho cloro. Si notas que las raíces tardan en crecer o las hojas se ven tristes, prueba dejar el agua en reposo durante unas horas antes de usarla, o usa agua filtrada si está disponible.
¿Cómo evito el mal olor en el agua?
Si el agua huele raro o aparecen burbujas, es señal de bacterias. Lava bien el frasco o recipiente con agua tibia y vuelve a llenar con agua limpia. Cambiar el agua cada dos días ayuda a prevenir este problema.
¿El cilantro crece más rápido en agua o en tierra?
En tierra suele crecer más fuerte y por más tiempo, pero en agua crece rápido al principio y es más limpio y práctico. Para tener hojas todo el año, puedes alternar entre ambos métodos según la temporada.
¿Se puede usar este método con otras hierbas?
Sí. Perejil, albahaca y menta también pueden cultivarse en agua. Cada una tiene sus trucos, pero si te funciona el cilantro, seguro te animas a probar con otras.
Pensamientos Finales
Si nunca has cultivado una planta, el cilantro en agua es una gran forma de comenzar. No necesitas tierra, ni herramientas especiales, ni experiencia—solo ganas, un poco de luz y constancia.
Estos métodos son ideales si vives en un lugar caluroso, si no tienes jardín, o si simplemente quieres algo práctico en tu cocina. Incluso puedes hacerlo con niños o como proyecto para empezar una mini huerta casera.
El método del colador es mejor si quieres comenzar desde cero y obtener más hojas. El de los frascos es perfecto para alargar la vida del cilantro que ya compraste. Puedes probar ambos y ver cuál se adapta mejor a tu espacio y a tu rutina.
Y lo mejor: cada vez que cortes unas hojas frescas para tus comidas, sentirás esa pequeña satisfacción de saber que las cultivaste tú mismo.
