Cómo asar muslos de pollo: una guía profesional

Asar muslos de pollo a la parrilla es una manera fantástica de realzar su sabor con un delicioso toque ahumado y lograr ese exterior crujiente perfecto. Aquí tienes un método paso a paso elaborado meticulosamente para asar muslos de pollo a la perfección absoluta:

1. Preparación:

Comience por enjuagar los muslos de pollo con agua fría y séquelos con cuidado con toallas de papel. Esto garantiza una superficie limpia para condimentarlos. Condimente generosamente los muslos con su mezcla preferida de especias, hierbas y adobos. Déjelos marinar para realzar el sabor, si el tiempo lo permite.

2. Precalentar la parrilla:

Encienda la parrilla a fuego medio-alto, con el objetivo de que la temperatura oscile entre 375 °F y 400 °F. Esto garantiza una cocción uniforme y hermosas marcas de parrilla.

3. Proceso de asado:

Coloque con cuidado los muslos sazonados en la parrilla precalentada. Ase cada lado durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna segura de 165 °F (medida con un termómetro para carne). Darles vuelta de vez en cuando ayuda a lograr una cocción uniforme.

4. Glaseado de salsa opcional:

Para darle un toque de sabor adicional, considere pincelar los muslos con su salsa de barbacoa o glaseado preferido durante los últimos minutos de cocción. Este paso carameliza la salsa y crea un exterior deliciosamente pegajoso.

5. Periodo de descanso:

Una vez que estén completamente cocidas, retira las patas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos. Este breve período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que garantiza un resultado jugoso y sabroso.

Consejos profesionales para tener éxito al asar a la parrilla: