Cinco métodos para determinar si un huevo está fresco o podrido

¿Cuántas veces has roto un huevo y lo has echado a perder en un plato que contenía otros ingredientes? ¿Se ha estropeado o no? Es difícil verificar la frescura de los huevos porque la cáscara opaca protectora oculta el estado de la clara y la yema. Esto hace que sea difícil determinar la frescura de los huevos.

Sin embargo, existen algunos métodos sencillos con los que se puede determinar si un huevo es fresco o no, y hay muchas cosas que se pueden hacer para evitar que los huevos se echen a perder.

Repasemos algunos consejos en esta publicación que le ayudarán a determinar si un huevo todavía es comestible o si ha vencido su fecha de vencimiento.

En Francia se tiran cada año alrededor de 10 millones de toneladas de alimentos, una cantidad considerable.

La gente a menudo opta por desechar los alimentos una vez vencida su fecha de caducidad en lugar de consumirlos.

No se sabe con certeza la cantidad de huevos que se tiran en Francia, aunque los medios británicos han informado de que no es así en Francia. Según The Guardian, que destaca los esfuerzos del grupo antidesperdicio Too good to go, en el Reino Unido se tiran cada año 720 millones de huevos. Esta información procede de la comunidad.

El hecho de que el 77% de los habitantes del Reino Unido tengan dificultades para determinar si un huevo sigue fresco o no una vez pasada su fecha de caducidad es la principal causa de este desperdicio.

Quizás estés interesado en preparar un desayuno, pero no estás seguro de cuánto tiempo han estado tus huevos guardados en el refrigerador. Intenta no asustarte. Si son comestibles o no se pueden comer se puede determinar de diferentes maneras:

1. Confirmar las fechas de caducidad

Todos los huevos que compras en el supermercado tienen una fecha de caducidad sugerida impresa en el paquete de los huevos.

Además, según el sitio web de Femme Actuelle, la legislación francesa exige que el distribuidor deje de vender huevos siete días antes de la fecha de durabilidad mínima (Ddm) impresa en la caja.

Si, por el contrario, compras huevos de gallinero en grandes cantidades, no te aparecerá la fecha de caducidad sugerida. Por ello, es importante que tengas en cuenta que la fecha de caducidad (DLC) no debe ser superior a 28 días desde el día de la puesta del producto.

Sin embargo, los huevos pueden conservarse en el frigorífico durante un mes más allá de la fecha de caducidad sugerida, que es de 58 días a partir del día de la puesta, siempre que las cáscaras no estén agrietadas ni rotas. Esto prolonga la vida útil de los huevos. Los alimentos almacenados en condiciones adecuadas ayudan a conservar su frescura, evitan la aparición de moho y combaten activamente el problema del desperdicio de alimentos.

Para evitar la propagación de organismos patógenos que puedan resultar nocivos para la salud humana, es fundamental respetar la cadena de frío y los plazos de conservación. Por ello, colocar los huevos en el frigorífico ayuda a conservar su sabor y sus beneficios nutritivos, y también inhibe la formación de gérmenes.

Por otro lado, es absolutamente necesario evitar lavar los huevos que no se vayan a consumir inmediatamente, ya que se corre el riesgo de que pierdan la capa protectora que les pone la gallina. Sin embargo, si las fechas no están impresas en el paquete, es fundamental buscar métodos alternativos para determinar si los productos han pasado o no su fecha de caducidad.

2. Un soplo de huevo

Al igual que ocurre con productos frescos como quesos, pasteles, crema fresca e incluso yogures, los huevos pueden tener un aroma desagradable una vez vencida la fecha límite.

Por lo tanto, si descubres que el huevo ha caducado y quieres guardarlo para usarlo más adelante, lo primero que debes hacer es olerlo.
No es buena idea consumir alimentos caducados, ya que suelen tener un olor desagradable. Es posible que se hayan olvidado de tomar sus vitaminas y que su sabor haya cambiado.

Además, los alimentos perecederos tienen una vida útil corta y pueden suponer un riesgo para la salud si no se respetan las fechas de caducidad. Ya sean cocidos o crudos, los huevos que han pasado su fecha de caducidad pueden emitir un fuerte hedor.

En caso de que no pueda entender la etiqueta y el aroma por sí solo no sea suficiente para decirle nada, la dietista titulada Taylor Jones recomienda romper el huevo y echarlo a un bol o una ensaladera para olerlo. Además, si el olor le resulta desagradable, debe desechar el huevo inmediatamente y lavar el recipiente con agua caliente.

Si notas que el olor no es extraño, debes comer el huevo lo antes posible, por ejemplo, cocinando una tortilla.

3. Determinar el estado de la apariencia de la concha.

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