Chuletas de cordero fritas con parmesano y ajo

Direcciones:

1. Sazona las chuletas de cordero con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano rallado, el ajo picado y el romero seco.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Presione la mezcla de parmesano y ajo sobre un lado de cada chuleta de cordero.
5. Coloque las chuletas de cordero, con el queso hacia abajo, en la sartén y cocine durante 4-5 minutos hasta que la corteza de parmesano esté dorada y crujiente.
6. Voltee las chuletas y cocínelas durante 3 o 4 minutos más para que queden a punto, o durante más tiempo hasta obtener el punto de cocción deseado.
7. Decorar con perejil fresco antes de servir.