Preparación paso a paso
1. Sazonar las chuletas
En un recipiente, condimenta las chuletas con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Asegúrate de frotar bien los condimentos para que queden bien impregnadas. Deja reposar por 10-15 minutos para que tomen sabor.
Consejo: Si tenés tiempo, podés dejarlas marinar un par de horas en la heladera.
2. Dorar las chuletas
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite y dora las chuletas por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado). Deben quedar doradas por fuera pero jugosas por dentro.
Si vas a hacerlas al horno o a la parrilla, también podés sellarlas primero para conservar los jugos.
3. Preparar la salsa de piña
En la misma sartén, coloca las rodajas de piña y dóralas ligeramente hasta que se caramelicen un poco. Luego, agrega el jugo de la piña, la salsa de soya y el azúcar moreno.
Si querés que la salsa quede espesa, disolvé la maicena en una cucharada de agua fría y añadila en este momento.
Cocina todo junto por unos 5-7 minutos, hasta que la salsa espese un poco y tome un color dorado.
4. Ponlo todo junto
Vuelve a colocar las chuletas en la sartén junto con la salsa. Cocina todo junto unos 5 minutos más, bañando las chuletas con la salsa y dejando que absorban bien el sabor.
5. Servir
Serví caliente, decorando con perejil fresco o cebollín picado. Acompañalo con arroz blanco, puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.