Chuletas de cerdo con patatas gratinadas

Precaliente el horno a 350 °F y engrase una fuente para horno.
Pele y corte las papas en rodajas finas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Corte la cebolla en rodajas o dados.

Ralle el queso cheddar, preferiblemente en bloque para obtener una mejor textura.

En un bol grande, mezcle las papas, las cebollas, el queso, la leche y los condimentos hasta que estén bien combinados.
Transfiera la mezcla a la fuente para horno preparada y espolvoree con mantequilla.
Coloque las chuletas de cerdo sobre la mezcla de papas.
Hornee durante 50 a 55 minutos, dando vuelta las chuletas de cerdo a la mitad del tiempo de cocción.
Verifique que la carne de cerdo esté bien cocida y que las papas estén tiernas. Si es necesario, hornee durante 10 a 15 minutos más, cubriéndola con papel de aluminio para evitar que la carne de cerdo se seque.

Notas

Utilice una mandolina o un cuchillo afilado para asegurarse de que las rodajas de patata sean uniformes.
Ralle el queso usted mismo para obtener una textura más suave y cremosa.
Deje reposar la cazuela durante 5 a 10 minutos antes de servir para que la salsa se espese un poco.
Ajuste el condimento a su gusto, agregando más sal, pimienta o hierbas al gusto.