Ingredientes:
Para las Chuletas de Cerdo:
4 chuletas de cerdo deshuesadas
1/3 taza de miel (puedes usar miel de flores o miel orgánica para un sabor más profundo)
1/4 taza de salsa de soja (preferiblemente baja en sodio)
4 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o mantequilla para cocinar
Para el Puré de Patatas:
4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
1/2 taza de leche (puedes usar leche entera o semidesnatada)
2 cucharadas de mantequilla (agrega más si prefieres un puré más cremoso)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para intensificar el sabor)
Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Marinar las Chuletas de Cerdo
En un tazón grande, mezcla bien la miel, salsa de soja, ajo picado, jengibre y una pizca de sal y pimienta.
Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente hondo o bolsa resellable y vierte la mezcla sobre ellas. Asegúrate de que las chuletas queden bien cubiertas con la marinada.
Cubre el recipiente con plástico o sella la bolsa y refrigera por al menos 30 minutos, idealmente durante 1 hora para que las chuletas absorban bien los sabores. Si tienes más tiempo, marinar por 4 horas o incluso toda la noche es ideal para un sabor más profundo.
Paso 2: Cocinar las Chuletas de Cerdo
Calienta una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla para evitar que las chuletas se peguen.
Saca las chuletas de la marinada y, en la sartén caliente, cocina las chuletas de cerdo durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y completamente cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 70°C para estar listas).
Mientras se cocinan las chuletas, puedes rociar un poco de la marinada restante sobre ellas para intensificar el sabor.
Una vez cocidas, retira las chuletas del fuego y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Paso 3: Preparar el Puré de Patatas