Chuletas de cerdo con costra de coco

Marinar las chuletas: Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cierre o en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre ellas. Selle y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 4 horas.

Prepara las chuletas de cerdo:

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).

Configurar la estación de empanizado:

Coloque la harina en un plato poco profundo.
En un segundo plato llano, bate los huevos.
En un tercer plato poco profundo, combine el coco rallado y el pan rallado panko.
Empanar las chuletas de cerdo:

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, sacudiendo el exceso.
Sumerja los huevos batidos, dejando que escurra el exceso.
Cubra con la mezcla de coco y pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Cocine las chuletas de cerdo:

Freír: Caliente aceite de coco o aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las chuletas de cerdo durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 145°F o 63°C).
Hornear: Para una opción más saludable, coloque las chuletas de cerdo empanizadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que las chuletas estén crujientes y completamente cocidas.
Descanse las chuletas: Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.

Atender:

Coloque las chuletas en un plato: Transfiera las chuletas de cerdo a platos para servir.

Adorne (opcional): Adorne con hierbas frescas o un chorrito de jugo de limón, si lo desea.

Disfrute: sirva caliente, perfecto con acompañamientos como verduras asadas, arroz o una ensalada fresca.

Consejos:
Variación del coco: use coco rallado endulzado o sin endulzar según su preferencia por el dulzor.
Método de cocción: Si hornea, considere agregar una pizca de coco adicional encima para que quede más crujiente.
Opción de marinar: Marinar agrega sabor y humedad, pero es opcional; Puedes omitirlo si tienes poco tiempo.
Disfrute de sus chuletas de cerdo con costra de coco: ¡una deliciosa mezcla de crujiente cobertura de coco y jugosa carne de cerdo que seguramente le complacerá!