Marinar las chuletas:
En un recipiente, mezcla el jugo de piña, salsa de soya, miel (o azúcar), ajo picado, jengibre, vinagre, sal y pimienta.
Agrega las chuletas y deja marinar por al menos 30 minutos (si tienes tiempo, una hora en el refrigerador dará más sabor).
Sellar las chuletas:
Calienta una sartén con mantequilla o aceite a fuego medio-alto.
Sella las chuletas por 3-4 minutos por lado, hasta que doren bien.
Retíralas y reserva.
Cocinar la salsa:
En la misma sartén, vierte la marinada y deja que hierva 2 minutos.
Agrega las rodajas de piña y cocina hasta que se caramelicen un poco.
Finalizar el platillo:
Regresa las chuletas a la sartén y cocina por 5 minutos más, bañándolas con la salsa.
Servir y disfrutar:
Acompaña con arroz blanco, ensalada o puré de papa. ¡Y listo!