2. Cocinar el cerdo
Coloca los trozos de cerdo en una olla grande, con la piel hacia abajo.
Añade la taza de agua y cocina a fuego medio.
Cocina hasta que el agua se evapore y la grasa del cerdo comience a derretirse.
3. Dorar y crujir
Una vez que el agua se haya evaporado, los trozos de cerdo se dorarán en su propia grasa.
Cocina a fuego medio-bajo, volteando de vez en cuando hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
Si la grasa no es suficiente, añade un poco de aceite.
4. Servir
Escurre el exceso de grasa y sirve caliente.
Acompaña con camote sancochado, salsa criolla y maíz chulpe tostado.
¡Listo! Disfruta de unos irresistibles Chicharrones de Cerdo crujientes por fuera y jugosos por dentro.
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