Ingredientes:
1 kg de panceta de cerdo o carne de cerdo con piel
Sal al gusto
Jugo de limón (opcional)
Agua (si es necesario)
Instrucciones:
Preparar la carne: Corta la panceta en trozos de aproximadamente 5 cm. Si la piel tiene mucho pelo, retírala con un cuchillo afilado
Salar: Frota sal en cada trozo y, si deseas, un poco de jugo de limón para darle sabor. Deja reposar durante 30 minutos.