Cheesecake refrescante con mousse de lima

Ingredientes:
Masa:
1 taza y media de migas de galletas graham
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Mousse de lima:
1 taza de jugo de lima (aproximadamente 4-5 limas)
1 cucharada de ralladura de lima
1 taza de azúcar granulada
4 yemas de huevo grandes
1/4 taza de maicena
1 taza y media de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de cheesecake:
2 tazas de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Coberturas:
Moras frescas
Hojas de menta fresca
Ralladura de lima adicional para decorar
Instrucciones:

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